Aprende a preparar un delicioso pollo sofrito, una receta del pacífico colombiano que puede estar en tu mesa con los pasos que encontrarás aquí.
Hoy traemos una receta con sabor a nuestra región, un sabroso pollo sofrito del Pacífico.
Recuerda que todos estos ingredientes los encuentras en tu Super Inter más cercano.
Ingredientes
1 Cebolla cabezona
2 Tallos de cebolla larga
Ajo al gusto
Hierbas de azotea: orégano, cimarrón, cilantro, tomillo, poleo, albahaca pequeña, laurel.
Pimentón asado sin piel
Aceite Frescampo
1 cucharada de achiote
Papa parda picada
1/2 pechuga de pollo
1 taza de agua
Sal al gusto
Leche de coco
Queso parmesano
Pasos
- Vas a picar finamente la cebolla cabezona, los tallos de cebolla larga, el ajo y más hierbas de tu preferencia.
- Toma el pimentón previamente asado y picalo.
- Agrega aceite al sartén y déjalo calentar unos minutos, agregar el achiote y mezcla.
- Después añade las cebollas, mezcla bien y cuando quede uniforme añade la papa parda picada.
- Picar el pollo en cuadros y agregarlo al sartén.
- Añade una taza de agua a la mezcla y sal al gusto, revuelve para agregar el pimentón y las hierbas.
- Deja cocinar hasta que tengas el punto de cocción deseado.
- Antes de servir agregar en la sartén la leche de coco y mezcla con lo demás.
- Puedes complementar esta receta con patacones o arroz blanco.
Compartir