Prepara esta receta casera fácil y rápido.
Ingredientes
1 pollo mediano picado en trozos
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de pollo
1 tomate mediano
1/2 pimiento rojo
1 ají dulce o picante
1 puño pequeño de granos de maíz
1 trozo pequeño de chorizo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
7 aceitunas negras
1 taza de arvejas frescas
Aceite de oliva
Sal, pimienta y colorante amarillo
Pasos
- En una olla agrega aceite de oliva y sofríe el ajo, luego la cebolla, el pimiento, el ají, el chorizo, las aceitunas y de último el tomate. Agrega una pizca de sal y reserva todo este sofrito en un recipiente aparte
- En esta misma olla, con un poco más de aceite de oliva sella las piezas de pollo, incluyendo pechugas, por todos sus lados. Seguidamente incorpora de vuelta el sofrito y mezcla
- Agrega las 2 tazas de arroz blanco y pon las 4 tazas de caldo de pollo, una cucharadita de sal, un poco de pimienta y una cucharadita de colorante amarillo. Finalmente pon el maíz y las arvejas frescas y revuelve todo
- Cuando el líquido esté casi seco, baja el fuego al mínimo y tapa. Deja cocinar por 20 minutos ¡y ya puedes disfrutarlo en familia!
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